रसायन विज्ञान: हमारे जीवन का अदृश्य नायक
सुशी सक्सेना
रसायन विज्ञान केवल प्रयोगशालाओं और टेस्ट ट्यूबों तक सीमित नहीं है। यह हमारे अस्तित्व का आधार है। सुबह उठने से लेकर रात को सोने तक, हम जो कुछ भी करते हैं, उसमें कहीं न कहीं रसायनों की भूमिका होती है। यहाँ हमारे दैनिक जीवन में रसायन विज्ञान के कुछ महत्वपूर्ण पहलुओं पर एक नजर डालते हैं—
1. रसोई और भोजन — हमारा भोजन रसायनों का एक जटिल मिश्रण है।
पाचन — जब हम भोजन चबाते हैं, तो हमारे लार में मौजूद एंजाइम (एमाइलेज) स्टार्च को तोड़ना शुरू कर देते हैं। पेट में मौजूद हाइड्रोक्लोरिक अम्ल भोजन को पचाने में मदद करता है।
संरक्षण — भोजन को खराब होने से बचाने के लिए इस्तेमाल होने वाले परिरक्षक जैसे नमक, चीनी और सिरका रासायनिक प्रक्रिया के माध्यम से बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकते हैं।
पकाना — बेकिंग सोडा का उपयोग करके केक फुलाना या किण्वन (Fermentation) के जरिए इडली-डोसा बनाना, ये सभी शुद्ध रासायनिक अभिक्रियाएँ हैं।
2. स्वच्छता और सौंदर्य प्रसाधन– साफ-सफाई के बिना आधुनिक जीवन की कल्पना करना असंभव है, और यह पूरी तरह रसायन विज्ञान पर निर्भर है।
साबुन और अपमार्जक — साबुन के अणु ‘मिसेल’ बनाते हैं, जो धूल और तेल को पानी के साथ खींचकर बाहर निकाल देते हैं।
टूथपेस्ट — इसमें मौजूद फ्लोराइड और अपघर्षक (Abrasives) हमारे दांतों की सड़न रोकते हैं।
सौंदर्य उत्पाद – लोशन, इत्र, और क्रीम रसायनों के सटीक संतुलन से बनाए जाते हैं ताकि वे त्वचा को नुकसान पहुँचाए बिना उसे बेहतर बनाएं।
3. स्वास्थ्य और चिकित्सा — चिकित्सा विज्ञान का विकास रसायनों के बिना अधूरा होता।
दवाएँ – सिरदर्द की एक सामान्य गोली से लेकर कैंसर के इलाज में इस्तेमाल होने वाली कीमोथेरेपी तक, सब रसायन विज्ञान की देन हैं।
एंटीसेप्टिक्स – डेटॉल या अल्कोहल-बेस्ड सैनिटाइज़र कीटाणुओं के प्रोटीन ढांचे को नष्ट कर हमें संक्रमण से बचाते हैं।
4. कृषि और पर्यावरण–बढ़ती आबादी का पेट भरने के लिए रसायन विज्ञान ने क्रांतिकारी योगदान दिया है।
उर्वरक – यूरिया और फास्फेट जैसे उर्वरक मिट्टी की उपजाऊ शक्ति बढ़ाते हैं।
कीटनाशक – फसल को कीटों से बचाने के लिए कीटनाशकों का प्रयोग किया जाता है।
निष्कर्ष
रसायन विज्ञान हमारे जीवन का अदृश्य नायक है। यह न केवल हमारे जीवन को सुविधाजनक और सुरक्षित बनाता है, बल्कि भविष्य की चुनौतियों (जैसे स्वच्छ ऊर्जा और नई बीमारियों का इलाज) का समाधान खोजने में भी सक्षम है। हालांकि, रसायनों का सावधानीपूर्वक और संतुलित उपयोग करना अनिवार्य है ताकि हम पर्यावरण को सुरक्षित रख सकें।
